Berlengas, Portugal - The paradise of the seagulls

Berlengas, a small island located near Peniche, is one of the most important ecosystems of Portugal.

Berlengas, classified since 1981 as Natural Reserve of Berlengas is a candidate for the Biosphere Reserve by UNESCO, which seeks a balance between local activities and preservation of biodiversity.

The most numerous bird that exists in Berlengas is a seagull - Larus cachinnans.

Official site: http://portal.icnb.pt/ICNPortal/vPT2007-AP-Berlengas/

Em Mim

Viajo em mim
parado em mim
dentro de mim
De mim quero fugir
De mim quero escapar
Por mim preciso voar
Por mim preciso me libertar.
correrR
saltaR
ultrapassaR
viveR
sentiR
paraR ………………………
…………………….
saber dar espaço ao tempo
para que o tempo se espace
se contenha
se acalme
se interiorize
se entrelace
se cative
se acaricie
enfim, se atempe.

Sebast, 23-06-2009

Quinoa, o cereal dos Incas

Nome Científico: Chenopodium quinoa

É originária das montanhas dos Andes na América do Sul. Era um dos principais alimentos da civilização Inca e daí ser considerado "o ouro dos Incas".

A quinoa possui mais proteínas que os outros grãos, pois estas contêm praticamente todos os aminoácidos essenciais.

Porquê comer quinoa?

• É rica e equilibrada em nutrientes;


• É de fácil digestão;


• Não contém glutén;


• Mistura-se bem com outros ingredientes;


• É fácil e rápida de preparar;


• Pode substituir outros grãos nas suas receitas;


• Pode ser usada em sopas, saladas, lasanha, ... e até em sobremesas.

E agora querem andar à volta com os tachos!!!...???

Então aqui vai uma sugestão para abrir o apetite:

Quinoa de Polvo

Ingredientes (para 2 pessoas):

1 polvo médio

2 cebolas

2 tomates grandes bem maduros

4 alhos

2 folhas de louro

1 cenoura

200g de quinoa

coentros/salsa

azeite

pimenta branca

pimenta preta

sal

Confecção:

Cozer o polvo cerca de 45 minutos só com uma cebola.

À parte colocar num tacho os alhos, a outra cebola, a cenoura e os tomates picados.

Juntar azeite e louro e deixar refogar.

Adicionar o polvo cortado aos bocaditos e apurar mais um pouco.

Deitar a água da cozedura do polvo e a quinoa.

Depois adicionar as pimentas e o sal.

Deixar cozer cerca de 20/25 minutos.

Por fim colocar os coentros ou salsa conforme o gosto.

Mexer um pouco e apagar de seguida.

É para saborear e voltar a repetir...

Minha mãe para me eu casar ...

Minha mãe para me eu casar prometeu-me três ovelhas:
uma é coxa, uma é cambada e outra é mouca das orelhas.
A Laranja foi à fonte, o Limão foi atrás dela,
a Laranja bebeu água e o Limão o sumo dela.

Lengalenga popular

Canónigos

Nome Científico: Valerianella locusta

Planta da moda ainda pouco conhecida entre os portugueses, considerada "gourmet" por alguns gastrossexuais. Plantada por uma minoria embora cresça no estado selvagem em toda a zona temperada da Europa, Ásia Menor e Cáucaso; consome-se praticamente só na Europa!...

Excelente verdura que pode substituir ou complementar os vegetais tradicionais como a alface, o agrião ou até a rúcula... Simplesmente em salada, ou como decorativa num prato fica sempre apelativa!.... Cada um pode realçar o toque gourmet à sua imaginação!

Os canónigos são ricos em vitaminas, minerais e ácido fólico e possuem um valor calórico muito baixo, podendo ser usados para dietas de emagrecimento.

Curiosidade: Parece que o nome de canónigo atribui-se ao facto de muitas vezes ser encontrada nos jardins das residências dos párocos.

Tenho ainda a dizer-vos que eu já plantei canónigos e que também os colhi... e não sou pároco!!!... E a floreira serviu perfeitamente....

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Mon ami Yannick ,

Je te remercie de l'envoi des graines de mâche. Abraço!

Macelas

É Inverno! Bem haja o tempo das chuvas!
É no prado alentejano onde cada gota de água é uma benção, e onde cada ser luta por um lugar ao sol, que podemos encontrar verdadeiros mantos brancos destas pequenas mas majestosas plantas ... Elas são das primeiras a florir em pleno Inverno, antecipando-se assim ao comum desabrochar primaveril da maioria das flores!

Nas ladeiras esbranquiçadas,
onde costumo rebolar,
sinto o aroma das macelas
no meu corpo a bailar.

Sebast, 15-02-2009