terça-feira, julho 28, 2009

Berlengas, Portugal - The paradise of the seagulls


Berlengas, a small island located near Peniche, is one of the most important ecosystems of Portugal.

Berlengas, classified since 1981 as a Natural Reserve of Berlengas, is since June 2011 a Biosphere Reserve by UNESCO, which seeks a balance between local activities and preservation of biodiversity.

The most numerous bird that exists in Berlengas is a seagull - Larus cachinnans.

quinta-feira, junho 25, 2009

Em Mim

Viajo em mim
parado em mim
dentro de mim
De mim quero fugir
De mim quero escapar
Por mim preciso voar
Por mim preciso me libertar.
correrR
saltaR
ultrapassaR
viveR
sentiR
paraR ………………………
…………………….
saber dar espaço ao tempo
para que o tempo se espace
se contenha
se acalme
se interiorize
se entrelace
se cative
se acaricie

enfim, se atempe.

Sebast, 23-06-2009

segunda-feira, março 30, 2009

Quinoa, o cereal dos Incas


Nome Científico: Chenopodium quinoa

É originária das montanhas dos Andes na América do Sul. Era um dos principais alimentos da civilização Inca e daí ser considerado "o ouro dos Incas".
A quinoa possui mais proteínas que os outros grãos, pois estas contêm praticamente todos os aminoácidos essenciais.

Porquê comer quinoa?
  • É rica e equilibrada em nutrientes;

  • É de fácil digestão;

  • Não contém glutén;

  • Mistura-se bem com outros ingredientes;

  • É fácil e rápida de preparar;

  • Pode substituir outros grãos nas suas receitas;

  • Pode ser usada em sopas, saladas, lasanha, ... e até em sobremesas.
E agora querem andar à volta com os tachos!!!...???

Então aqui vai uma sugestão para abrir o apetite:

Quinoa de Polvo

Ingredientes (para 2 pessoas):

1 polvo médio
2 cebolas
2 tomates grandes bem maduros
4 alhos
2 folhas de louro
1 cenoura
200g de quinoa
coentros/salsa
azeite
pimenta branca
pimenta preta
sal

Confecção:

Cozer o polvo cerca de 45 minutos só com uma cebola.
À parte colocar num tacho os alhos, a outra cebola, a cenoura e os tomates picados.
Juntar azeite e louro e deixar refogar.
Adicionar o polvo cortado aos bocaditos e apurar mais um pouco.
Deitar a água da cozedura do polvo e a quinoa.
Depois adicionar as pimentas e o sal.
Deixar cozer cerca de 20/25 minutos.
Por fim colocar os coentros ou salsa conforme o gosto.
Mexer um pouco e apagar de seguida.
É para saborear e voltar a repetir...

sexta-feira, março 13, 2009

Minha mãe para me eu casar ...

Minha mãe para me eu casar prometeu-me três ovelhas:
uma é coxa, uma é cambada e outra é mouca das orelhas.
A Laranja foi à fonte, o Limão foi atrás dela,
a Laranja bebeu água e o Limão o sumo dela.

Lengalenga popular

quinta-feira, fevereiro 19, 2009

Canónigos


Nome Científico: Valerianella locusta

Planta da moda ainda pouco conhecida entre os portugueses, considerada "gourmet" por alguns gastrossexuais. Plantada por uma minoria embora cresça no estado selvagem em toda a zona temperada da Europa, Ásia Menor e Cáucaso; consome-se praticamente só na Europa!...

Excelente verdura que pode substituir ou complementar os vegetais tradicionais como a alface, o agrião ou até a rúcula... Simplesmente em salada, ou como decorativa num prato fica sempre apelativa!.... Cada um pode realçar o toque gourmet à sua imaginação!

Os canónigos são ricos em vitaminas, minerais e ácido fólico e possuem um valor calórico muito baixo, podendo ser usados para dietas de emagrecimento.

Curiosidade: Parece que o nome de canónigo atribui-se ao facto de muitas vezes ser encontrada nos jardins das residências dos párocos.

Tenho ainda a dizer-vos que eu já plantei canónigos e que também os colhi... e não sou pároco!!!... E a floreira serviu perfeitamente....

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Mon ami Yannick ,

Je te remercie de l'envoi des graines de mâche. Abraço!

domingo, fevereiro 15, 2009

Macelas


É Inverno! Bem haja o tempo das chuvas!
É no prado alentejano onde cada gota de água é uma benção, e onde cada ser luta por um lugar ao sol, que podemos encontrar verdadeiros mantos brancos destas pequenas mas majestosas plantas ... Elas são das primeiras a florir em pleno Inverno, antecipando-se assim ao comum desabrochar primaveril da maioria das flores!

Nas ladeiras esbranquiçadas,
onde costumo rebolar,
sinto o aroma das macelas
no meu corpo a bailar.

Sebast, 15-02-2009

quinta-feira, fevereiro 05, 2009

Reflexos entre dois mundos

Ao esvaziar a Lua Cheia, deixo de ver a água tépida que corria por entre as pedras do rio de água fossilizada.
Fica a penumbra dos galhos das árvores inexistentes que acalentavam outrora uma corrente inesgotável de vida.
De entre os últimos suspiros vitais saem as primeiras energias confusas, gloriosas por merecerem a bênção do além.
Um novo mundo começa a encher-se de almas vazias que vagueiam pelos espelhos sombrios dos sucumbidos seres apodrecidos.
Formas voláteis e moldáveis nas mais imagináveis espiritualidades, reúnem-se na mesma fonte onde se interiorizam, onde me encontram...


Sebast, 04-11-99

sábado, janeiro 31, 2009

Escape

Caminho por entre as árvores sem ramos,
calçado sem sapatos, enlameado sem água, estonteante, perdido,
à procura do alívio dos seres, enfim à deriva, sem destino,
com certezas, apenas a certeza de querer ser livre,
eloquente, ao ponto de me transformar nas notas de música da pauta
que esvoaçam de tronco em tronco...

Sebast, 28-10-2001

domingo, janeiro 25, 2009

COENTROS, O REI DAS AROMÁTICAS ALENTEJANAS

Nome Científico: Coriadrum sativum
Coentros, aromática indispensável na casa de um verdadeiro Alentejano, de sabor divinal quanto mais se prova mais se quer degustar! Frescos realçam todo o seu suave esplendor, cozinhados deixam um sabor intenso, em semente um leve aroma a oriente...
Algumas sugestões de apetecer ir ao canteiro ...

ENTRADAS:
  1. Atum com maionese, coentros, azeitonas e orégãos
  2. Berbigão salteado com azeite, alho, limão e coentros
  3. Fatias de pão caseiro com azeite e coentros
  4. Orelha de porco grelhada com coentros
  5. Salada de atum com feijão frade, cebola, coentros e azeite
  6. Salada de polvo

SOPAS:

  1. Sopa de coentros
  2. Sopa de abóbora com coentros picados
  3. Sopa de tomate com ovo cozido e coentros picados

PEIXE:

  1. Açorda alentejana de coentros
  2. Açorda de marisco
  3. Carapau grelhado desfiado acamado em coentros e azeite
  4. Sopa de cação limado

CARNE:

  1. Febras de coentrada
  2. Guisado de cabrito com coentros
  3. Pezinhos de coentrada

VEGETARIANO:

  1. Feijoada de feijão encarnado com abóbora e coentros

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Gostaria de saber como se faz alguma destas receitas?!... Ficou com água na ponta da língua?!... Contacte-me, iremos ver o que se pode engendrar...

sexta-feira, janeiro 23, 2009

Zé Godinho

Lá vem o Zé Godinho a cavalo no burrinho,
O burrinho é fraco, a cavalo num macaco,
O macaco é valente, a cavalo numa trempe,
A trempe é de ferro, a cavalo num rodelo,
O rodelo é de sola, a cavalo numa bola,
A bola é vermelha, a cavalo numa telha,
A telha é de barro, a cavalo num cocharro,
O cocharro é de cocha, a cavalo numa floucha,
A floucha é de bico, a cavalo num penico,
O penico é vidrado, a cavalo num cajado,
O cajado é de pinho
E lá vai o Zé Godinho a cavalo no burrinho.


Lengalenga popular

É por isto que existimos?!

Nestes dias que passam, vejo o mundo a andar à roda,
vejo o mundo a andar para trás,
vejo tudo às avessas...
Não sinto aquilo que gostaria de sentir,
não pareço ser aquilo que gostaria de ser...
Apenas me reduzo à insignificância deste cruel mundo, deste paraíso esquecido que parece ter sido cravado no silêncio...

Será o vento da mudança?! Ha! Ha! Ha!...
O último bater de asas de uma borboleta,
o último pousar de uma libélula?
Será tempo de rumar para novos horizontes? Ha! Ha! Ha!
O último sopro do deserto, ou...
apenas o primeiro
bafejar de uma nova era,
o espirrar de uma nova extrema-unção,
o trilhar de uma nova tempestade,
o espicaçar de uma nova vida,
o alvorecer de um novo vulcão?!

Iha! Ihé!...e...Iha!
No it’s time to stop!
Que se acalmem as águas agitadas,
Que se agitem as pedras presas,
Que se soltem as aves do turbilhão,
Que se desenrolem os degraus das escadas,
Que se parta o silêncio frio e sufocante das almas mais espevitadas da Terra....Oh...oh!....oh!....

Sebast, 01 de Janeiro de 2005

segunda-feira, janeiro 19, 2009

Vento

Não quero ficar preso no vento, mas quero esvoaçar.
Não quero ser levado p’ra longe, mas quero abalar.
Corrida sem destino ao lado do tempo,
pelos infindáveis campos doirados,
onde as espigas se retocam, como se de um ritual se tratasse...
Ao sabor do vento emanam melodias inimagináveis, apenas descritíveis por quem as conhece, por quem nelas cresceu.
Já ao entardecer,
o trigo começa a suspirar,pela falta de quem lhe deu cor - o sol.
Sebast, intemporal

domingo, janeiro 18, 2009

O Piano

Corro sobre o mar,
em direcção à escarpa alcanço a falésia,
delicio-me ao som das teclas do velho piano
que emerge das profundezas do oceano,
que enfurece as águas calmas,
que agita a fina areia marcada pelos meus pés…
Volto à praia,
sinto-me que a explodir,
não sei bem de quê,
talvez da imensidão do mar,
da melodia do som que persiste dentro de mim,
do bafejar das árvores,
do guinchar das aves,
dos braços de sol,
enfim daquelas insistentes teclas que batem em mim,
me atravessam a alma,
me vacilam,
me contorcem,
me enaltecem,
me acalentam,
me levam até ao Nirvana!

16 Junho 2008
De Sebast para Ulisses

sábado, janeiro 17, 2009

Assolapado…

Corro dentro de mim como se de uma busaranha se tratasse….
passada atrás de passada apressada repenicada, tresloucada ofegante….
em direcção ao inconstante, ao consciente de mim mesmo!!!
Corrupio afora adentro intrínseco, alagado de sangue em chamas,
de arrepios de calor ardentes, escaldantes, nevrálgicos,
sucumbidos, intermitentes…

Leiria, 04 Janeiro de 2009
De Sebast para o "filhote"

Cores do Alentejo

Palavras para quê? É nesta imensa planície que procuro cada vez mais o sentido de viver, neste tão grande Alentejo!...

terça-feira, janeiro 06, 2009

Um "trágico" final de tarde...


Maravilhoso registo!
Foto de um final de tarde ... mas que tarde!