COENTROS, O REI DAS AROMÁTICAS ALENTEJANAS

Nome Científico: Coriadrum sativum

Coentros, aromática indispensável na casa de um verdadeiro Alentejano, de sabor divinal quanto mais se prova mais se quer degustar! Frescos realçam todo o seu suave esplendor, cozinhados deixam um sabor intenso, em semente um leve aroma a oriente...

Algumas sugestões de apetecer ir ao canteiro ...

ENTRADAS:

1. Atum com maionese, coentros, azeitonas e orégãos
2. Berbigão salteado com azeite, alho, limão e coentros
3. Fatias de pão caseiro com azeite e coentros
4. Orelha de porco grelhada com coentros
5. Salada de atum com feijão frade, cebola, coentros e azeite
6. Salada de polvo

SOPAS:

1. Sopa de coentros
2. Sopa de abóbora com coentros picados
3. Sopa de tomate com ovo cozido e coentros picados

PEIXE:

1. Açorda alentejana de coentros
2. Açorda de marisco
3. Carapau grelhado desfiado acamado em coentros e azeite
4. Sopa de cação limado

CARNE:

1. Febras de coentrada
2. Guisado de cabrito com coentros
3. Pezinhos de coentrada

VEGETARIANO:

1. Feijoada de feijão encarnado com abóbora e coentros

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Gostaria de saber como se faz alguma destas receitas?!... Ficou com água na ponta da língua?!... Contacte-me, iremos ver o que se pode engendrar...